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Jose M. Moreno Villares

Leche Humana y Oligosacáridos de la Leche Humana. Propiedades y Beneficios para la Salud

Conferenciantes: Jose M. Moreno Villares, Espanha

Resumen

Los Oligosacáridos de la Leche Humana (HMOs del inglés, Human Milk Oligosaccharides) son el 3er componente más abundante en leche humana. El contenido de HMOs oscila desde los 20-25 g/L en el calostro a los 5-15 g/L en la leche madura. También es variable su composición en función de si se trata de la leche de madres de niño prematuro o a término, y según el genotipo de la madre. Se han identificado más de 200 HMOs aunque sólo 10 de ellos constituyen más del 75%. Su estructura única implica beneficios específicos para los niños amamantados, aumentando la población de bifidobacterias en las heces, bloqueando a los patógenos y favoreciendo el desarrollo del sistema inmune. Es posible que también tengan funciones sistémicas, al pasar una pequeña cantidad al torrente sanguíneo.

José M. Moreno Villares | España
Nutrición Clínica
Hospital Universitario 12 de Octubre
Madrid | España
Charla a las 13:00 h

 
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