国际营养:实现并超越千年发展目标

编者 R. Black, A. Singhal, R. Uauy 雀巢营养科学院研讨会系列出版物 卷78 , 2014

摘要

78届雀巢营养科学院专题研讨会“国际营养:实现并超越千年发展目标”于2013319-22日在阿曼,马斯喀特举行,本次研讨会主要关注于改善年轻女性和儿童的营养及健康状况。在为期三天的研讨会中,参会的专家们对全球各地的营养方案进行了讨论,并见证了现场干预在防治母婴营养不良和营养过剩及微量营养素缺乏中的作用。

大会主席——–R.Uauy教授、B.Black教授和A.Singhal教授主持的这场优秀的学术研讨会,旨在解决发展中国家和发达国家存在的营养相关问题。

文章
  • 以共同的议程解决营养不良的双重负担

    作者: R. Uauy, M. Garmendia, C. Corvalán

    全球范围内的营养问题多少有些矛盾;在过去几个世纪,贫穷国家主要受营养不良的影响,但是现在肥胖及相关非传染性疾病(NCD)的发病率却呈不断上升的趋势。发展中国家在经济增长的缓慢时期或经济大萧条时期,成功用于预防和控制营养不良的政策和项目,现在看来有可能导致了NCD的蔓延。这些政策包括食物保障支持,以获得食物能量来源(主要是谷物、脂肪和油类)。对糖、谷物(小麦、稻米、面包)、其它精制淀粉、植物油(大豆、油菜籽和玉米)以及某些情况下对酒精和动物脂肪的价格补贴,导致致胖环境的产生,造成肥胖及相关NCDs

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