Necesidades nutricionales de los niños en un mundo emergente

Editor (es): Etienne Nel, Ciudad del Cabo Annales Nestlé Vol.72-2 , 2014

Resumen

Los niños en los países en desarrollo se enfrentan a muchos retos nutricionales. Por un lado, la seguridad de la alimentación está en riesgo porque hay una inadecuada ingesta de energía y una baja diversidad en la dieta; por otro lado, los niños están expuestos con frecuencia a las dietas típicas del mundo occidental, que fomentan la obesidad y sus complicaciones. Esta doble carga de desnutrición se reconoce cada vez más en los países en desarrollo, particularmente en los del África Subsahariana. Recientemente, varios estudios han puesto en evidencia la baja ingesta de alimentos de los niños en edad escolar y los adolescentes y el potencial que tienen las intervenciones en estos grupos de edad para mejorar su crecimiento y desarrollo. En este número de los Annales de Nutrición y Metabolismo, atendemos algunas de estas preguntas (tendencias en el tema del retraso del crecimiento infantil y obesidad en los adultos, metabolismo de la vitamina D y del calcio, ingesta alimentaria en niños en edad escolar y adolescentes y el papel de las micotoxinas) con énfasis en África.