Dịch tễ học Dinh dưỡng

Biên tập viên: Z. Bhutta Annales Nestlé Vol .70/3 , 2013

Tóm tắt

Mặc dù đã có nhiều cuộc thảo luận xung quanh chủ đề suy dinh dưỡng, nhưng đây vẫn là lĩnh vực bị thế giới lãng quên. Annales trình bày những thông tin cập nhật nhất về các xu hướng toàn cầu về dịch tễ học dinh dưỡng trong suy dinh dưỡng bà mẹ và trẻ em cũng như tác động của chế độ ăn bổ sung gây thấp còi trong một ngàn ngày đầu tiên của trẻ, xét về cả hai phương diện ngắn và dài hạn. Những bằng chứng ngày càng nhiều về sự liên quan chặt chẽ giữa suy dinh dưỡng với nguy cơ béo phì và mắc bệnh nhiễm trùng cũng được bàn tới.

BÀI BÁO
  • Gánh nặng toàn cầu do suy dinh dưỡng và thiếu hụt vi chất dinh dưỡng ở bà mẹ và trẻ em

    Tác giả: T. Ahmed, M. Hossain, K. Sanin

    Suy dinh dưỡng và thiếu vi chất dinh dưỡng ở bà mẹ và trẻ em ảnh hưởng tới gần một nửa dân số thế giới. Những ảnh hưởng đó gồm thai nhi kém phát triển (IUGR), sinh thiếu cân, suy dinh dưỡng protein-năng lượng, thiếu năng lượng mãn tính ở phụ nữ và thiếu vi chất dinh dưỡng. Mặc dù tỷ lệ thấp còi hay suy dinh dưỡng protein-năng lượng mãn tính đang tăng lên ở Châu Phi, nhưng số lượng tuyệt đối những trẻ thấp còi ở Châu Á lại cao hơn nhiều. Bốn vi chất dinh dưỡng thường bị thiếu nhiều nhất là sắt, i-ốt, vitamin A và kẽm. Những sự thiếu hụt này trực tiếp hoặc gián tiếp gây ra hơn 50% trường hợp tử vong của trẻ dưới 5 tuổi trên toàn cầu. Theo ước tính mới nhất, thai nhi kém phát triển, thấp còi và còi cọc nặng gây ra cái chết của một phần ba trẻ em dưới 5 tuổi. Khoảng 12% trường hợp tử vong của trẻ dưới 5 tuổi là do thiếu hụt bốn vi chất dinh dưỡng phổ biến nói trên. Mặc dù đã có những tiến bộ trong các ngành khác nhau và cải thiện đáng kể trong nhiều lĩnh vực sức khỏe, tỷ lệ suy dinh dưỡng cao kéo dài vẫn là nỗi trăn trở của xã hội. Sự phát triển của loài người không thể có được nếu không chú ý đến ngăn cản hiện tượng suy dinh dưỡng và thiếu hụt vi chất dinh dưỡng. Nghèo đói, thiếu lương thực, sự ngu dốt, thực hành sai cách cho trẻ ăn uống, gánh nặng của các bệnh nhiễm trùng và thiếu vệ sinh là nguyên nhân gây ra tỷ lệ suy dinh dưỡng cao ở bà mẹ và trẻ em tại các nước đang phát triển. Các yếu tố trên có thể giải quyết được nếu mở rộng quy mô các can thiệp dinh dưỡng trực tiếp và loại trừ các nguyên nhân gốc rễ, như thiếu giáo dục ở phụ nữ, thiếu nghề nghiệp, phụ nữ thiếu quyền lực và điều kiện vệ sinh thấp kém.

    Đóng tóm tắt
    Xem tóm tắt PDF