Публикации по вопросам питания

Сладость: Влияние на развитие и функции

Авторы: Джатиндер Бхатия, Мария Макридес.

Мы являемся свидетелями мировой эпидемии ожирения среди детей, подростков и взрослых. Несмотря на то, что ожирение имеет многофакторное происхождение, его все больше связывают с повышенным потреблением «сладкого» в виде рафинированного сахара и жиров. По сути, сладость может быть приравнена к энергии и имеет мощную гедоническую привлекательность для людей всех возрастов, рас и культур. Поскольку в простейшем случае избыточный вес набирается, когда потребление энергии превышает ее расход, единственным фактором, который все-таки можно изменить, является любовь к сладкому, а значит, необходим постоянный переход на более здоровый стиль питания.