Программирование питанием. Питание детей старше года.

Редактор(ы) Батурин А.К.,Кешабянц Э.Э.,Сафронова А.М.,Нетребенко О.К. Статьи российских и зарубежных авторов Том92 / 2,  2012

Резюме

С целью получения новых сведений о характере питания и пищевом статусе детей старше года Институтом питания РАМН (дир. акад. РАМН В.А. Тутельян, руководитель детского отдела И.Я. Конь) было проведено изучение практики вскармливания детей от года до 2 лет. Работа выполнена в рамках программы «Расти здоровым с первых дней», инициированной компанией «Нестле» и торговой маркой детского питания «Гербер». Исследование проведено в 38 регионах Российской Федерации. Всего обследованы 1404 детей (12–14 месяцев – 401 ребенок, 15–18 месяцев – 499 детей, 19–24 месяца – 504 ребенка), в том числе 753 мальчика и 651 девочка. Для нашей когорты детей характерно высокое потребление белка (выше нормативов РФ и намного выше рекомендаций ВОЗ). Выявлены также и другие нарушения: присутствие в рационе детей колбасы и сосисок
(23,4% детей), снижение потребления свежих овощей (35%) и фруктов (15%), ежедневное потребление сахара и кондитерских изделий (65,5%). В возрасте 12–24 мес доля детей с показателями Z-score>+2 составила 17,3% у мальчиков и 18,1% у девочек, что свидетельствует о высоком риске развития ожирения у этих детей в последующем. Основным источником белка у детей этой возрастной группы в наших и зарубежных исследованиях являются молочные продукты, что также может иметь определенные неблагоприятные последствия. Сравнивая данные нашего исследования с данными аналогичного исследования, проведенного в США приблизительно в тот же отрезок времени, можно отметить отсутствие глубоких дефицитных состояний, за исключением умеренного дефицита потребления железа и цинка (и в нашей и в американской когорте детей) и значимое повышение потребления белка и некоторых других нутриентов. В целом структура питания детей старше года нуждается в модификации. Так, по нашему мнению, вместо коровьего молока следует более широко использовать специализированные молочные напитки, обогащенные витаминами и минералами и
имеющие сниженный уровень белка.

СТАТЬИ
  • Программирование питанием. Питание детей старше года.

    Автор(ы): Батурин А.К.,Кешабянц Э.Э.,Сафронова А.М.,Нетребенко О.К.

    Просмотр полного текста в PDF