NNI Newsletter - Ausgabe 2/2014

Editor(en): Dr. Mike Poßner NNI Newsletter Vol.2 , 2014

Zusammenfassung

Im FOKUS:

Proteine - die essenziellen Nährstoffe - Umdenken im Proteinverständnis


Proteine gehören zu den wichtigsten Nährstoffen für den Organismus. Sie sind zentrale Größen für Entwicklung und Gesundheit. Im Fokus stand lange Zeit das Problem einer Mangelernährung. Doch zunehmend zeigt sich, auch ein Zuviel an Eiweiß wirkt nachteilig. Bei reduzierter Quantität ist die richtige Qualität aber die entscheidende Größe für gesundes Wachsen.